Cascia, 04/11/2004

Alla chiusura della 4° Edizione della “MOSTRA MERCATO DELLO ZAFFERANO ” abbiamo intervistato il Sindaco RIGHETTI MAURIZIO e l'Assessore AMICI IVO.

Signor Sindaco, come è andata la 4° Edizione della “Mostra mercato dello zafferano”?

“Nel complesso sono molto soddisfatto sia per l'alto livello qualitativo dei prodotti esposti, sia per l'afflusso dei visitatori. Soltanto la mostra fotografica sul paesaggio della Valnerina, che riprendono una serie di realtà rurali che vanno comunque recuperate e salvaguardate, ha fatto registrare, il primo giorno, la presenza di circa 2500 visitatori, quindi immagino che a tutte le rassegne, compresa la mostra sullo zafferano, abbiano preso parte circa 20000- 25000 persone; poi i numeri precisi li verificheremo. Lo zafferano è un punto fermo dell'economia casciana in quanto simbolo, ed insieme, elemento portante di un marchio complessivo.
Lo zafferano non è una spezia come la maggiorana, il timo, il peperoncino per una ragione semplicissima, sono ottime, splendide, utilissime, necessarie, ma hanno un valore economico normale; lo zafferano grazie al suo pregio gastronomico costa il doppio dell'oro al grammo ed è una spezia di assoluto pregio e di assoluto prestigio ed intorno ad una spezia così, si può costruire un ragionamento complessivo di ordine economico, culturale e promozionale ed è quello che stiamo facendo. I produttori stanno, ogni anno, incrementando la loro produzione. Abbiamo avuto qui a Cascia lo chef Iaccarino, che è uno dei primi 3 cuochi italiani segnalati sulla guida Michelin, che ci ha detto ( abbiamo cercato di farci assicurare che ne fosse convinto e che non lo dicesse per convenienza) e garantito (ed era assolutamente convinto), che lo zafferano di Cascia è il migliore in assoluto; questa è una bella patente.”
leggi tutto

ALCUNI ESPOSITORI DELLA IV° EDIZIONE DELLA MOSTRA MERCATO DELLO ZAFFERANO A CASCIA:

DE CAROLIS ADELINO & MORETTI GELTRUDE

fraz. Civita di Cascia
tel. 0743/76430

Produzione di zafferano, lenticchie, cicerchie, ceci e roveja.
Prodotti biologici.

DENICOLO MARIA

loc. Gubbiano di Cascia

Produzione di farro, lenticchie, fagioli, zafferano e patate.

ACHILLI PIETRO

loc. Villa S.Silvestro di Cascia
tel. 0743/76439

Produzione di noci e allevamento di bestiame. (biologico)

AZIENDA AGRICOLA PIERANTONI ANNA

loc. S.Antonio di Cascia
tel. 0743/76079

Produzione di lenticchie, zafferano, farro, pomodori, miele, marmellate di pomodori verdi e di mele cotogne.
Azienda biologica.

PERSIANI ROBERTO

loc. Colmodino di Cascia tel. 0743/755322

Produzione di lenticchie, zafferano e patate. Produzione propria al naturale.

MAGRELLI GIUSTO

Viale Roma 38 Cascia
tel. 0743/71517

Produzione di lacrime di cinghiale (ricetta propria), liquore allo zafferano, cioccolato allo zafferano (novità).

CASEIFICIO "LA PASTORELLA" DI LUZZI DANIELE

tel. 0743/755072
cel. 333/5090099

Produzione di formaggio allo zafferano ( Fioremolle, antica ricetta del 1700 ), formaggio al tartufo, alle noci, al peperoncino e il pecorino di Cascia.

AZIENDA AGRICOLA LAVOSI MAURIZIO

Fogliano di Cascia
tel. 0743/76935

Produzione di lenticchie, farro e derivati, ceci, cicerchie e zafferano. Produzione propria.

FORNO VALPAN

Piazzale Dante n°5 di Cascia
tel. 0743/76402

Produzione di pane tradizionale, salato, allo zafferano e al mais. Pane pugliese e ravioli, bottoncini, biscottini e crostate allo zafferano.

BETTINI

Todiano di Norcia
tel. 0743/938022

Produzione di lenticchie di Castelluccio, farro, fagioli, pasta e miglio.
Produzione biologica.

MASSARI ALBERICO

loc. S.Giorgio di Cascia
tel. 0743/755982

ROCCHI GIACOMO

loc. Atri di Cascia
tel. 0743/71156

Produzione di zafferano e cereali in genere. Tutta produzione biologica.

AZIENDA AGRICOLA DOLCI GIUSEPPINA

loc. Monteleone di Spoleto tel. 0743/70112

Produzione di farro, lenticchie, ceci, fagioli, cicerchie e formaggio allo zafferano.
Produzione biologica.

BALLI RITA

Castel San Felice Sant'Anatolia di Narco
tel. 0743/613080

Produzione di mele, zafferano, marmellate e piante officinali (lavanda, timo).

AZIENDA AGRICOLA LORETUCCI CRISTINA

loc. Fogliano di Cascia
tel.0743/71313 0743/71353
cel. 329/2280943

Produzione di zafferano, lenticchie, farro, grano saraceno, roveja e dolci allo zafferano fatti in casa con forno a legna. Produzione biologica certificata.